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2008年 01月 29日

イチョウのまな板

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先日のまな板加工が完了しました。きれいにできました。
もう一枚小さめのものも頼まれていますが、後日原板が入荷しますのでまた加工に出します。
A様は早速、本日お引き取りされ、喜んでいただきました。

by kakuhon | 2008-01-29 18:06 | 木材
2008年 01月 26日

イチョウ材の問い合わせ

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先日、イチョウのまな板(大きい物)が欲しい、という問い合わせがありました。
イチョウの板は在庫では無く、しかもまな板用に無地と言うことで、
各取引先に問い合わせをしました。
取引先では在庫している所はわずかで、この材も愛知県からの取り寄せ品です。
3M材(68㎜厚)ですが、お客様の要望の90CMで販売できると言うことで、お客様に見てもらい注文をいただきました。
反りもほとんど無く、非常に良い材です。昨日必要な長さで切断して加工所に出しました。
プロが使用しているまな板は、ヤナギ・ホオ・イチョウだそうですが、イチョウのまな板(小さい物)は在庫している所がありましたので、
当店もまな板として何点か置いてみたいと思います。
イチョウは抗菌作用もあり、水切れが良く、刃当たりの良さが非常に良いようです。
桧のまな板が当店でもありますが、こだわりの方には、桧は食材に香りがつく?イチョウの柔らかく(しかも復元力がある)刃当たりの良さが(包丁の刃を痛めず)最高、という事みたいです(私は包丁を握らないので又聞きですいません)。

by kakuhon | 2008-01-26 17:54 | 木材